• ... صعوبة طهي البقوليات.
• ... أنه يلزمنا استعمال كمية أكبر من الصابون للحصول على الرغوة.
• ... تشكّل ترصّع في أنابيب سخان المياه و في غيرها من التجهيزات المائية.

المياه التي تتسبب في هذه المشاكل تتميز بتوفرها على كمية كبيرة من أملاح الكالسيوم +Ca2 و المغنيسيوم +Mg2 و تسمى مياه صلبة. ففي السابق كان يتم قياس هذه الصلابة بتحديد كمية محلول الصابون اللازمة لتشكيل الرغوة ... قياس غير دقيقة نظرا لتأثير تواجد أيونات +Fe2 و +Mn2.

حاليا يستعمل ملح الثنائي الصوديوم EDTA (ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك 2[CH2N(CH2CO2H)2]) لقياس صلابة المياه. و يستعمل أيضا قياس الصلابة الكاملة أو الدرجة الهيدرومترية أو العنوان الهيدرومتري و هو تحديد الكمية الإجمالية للأملاح +Ca2 و +Mg2 و يتم قياسها بتحديد تركيز CaCO3 الموجودة في الماء.

أنواع صلابة المياه

• صلابة دائمة: سببها تواجد كبريتات و كلوريدات و +Ca2 و +Mg2. في هذه الحالة عنما يتم غليان الماء لمدة نصف ساعة تختفي الكربونات و يبقى فقط الكبريتات و الكلوريدات.
• صلابة مؤقتة: سببها تواجد CaCO3 و MgCO3. في هذه الحالة تختفي الصلابة عند درجات الحرارة العالية، حيث يتم تحرير ثنائي أكسيد الكربون و 2(Ca(HCO3 يتحول إلى CaCO3 مترسب.